Los sabores filipinos "que cruzaron los océanos" llegan a las sartenes gaditanas

La cocina filipina inspirada en el Comercio de Indias ha inspirado el reto para el alumnado de la escuela de hostelería

Esos productos que podían tocarse, olerse y verse en la exposición 'sabores que cruzaron los océanos', han llegado ahora al sentido del gusto, y han sido cocinados, servidos y disfrutados por los asistentes al ‘Jueves gastronómico’ celebrado en la Institución Provincial Fernando Quiñones de la Diputación.

El diputado provincial Fran González, el Cónsul Honorario de Filipinas en Cádiz, Fernando Javier Blanco Martín; y el comisario de la muestra, Antonio Sánchez de Mora, han participado en este acto enmarcado en la conmemoración del Tricentenario de la llegada a Cádiz de la Casa de Contratación de Indias.

La cocina filipina inspirada en muchos casos por el intercambio de productos por el Comercio de Indias y el trasiego del Galeón de Manila es la base de la exposición que se ha clausurado el viernes, y ha inspirado el reto para el alumnado de la escuela de hostelería de preparar estos platos exóticos, basados en la tradición cultural.